发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，通常分为动火发物、动风发物、助湿发物、积冷发物、动血发物、滞气发物等六大类。以下是具体的发物食物：
1.动火发物：此类发物多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。
2.动风发物：此类发物多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。
3.助湿发物：此类发物多具胶着黏滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
4.积冷发物：此类发物多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子、梨、西瓜、猪肉、冷饮等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
5.动血发物：此类发物多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
6.滞气发物：此类发物如豆类、薯类、淀粉类、油腻之物，不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。脾胃虚弱者、老年人、小孩，病后消化力弱者忌食。