清热降火最厉害的菜

根据上述信息，清热降火最厉害的菜是穿心莲。

穿心莲是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、凉血消肿的功效。以下是关于穿心莲的一些信息：

1.营养成分：穿心莲含有丰富的维生素C、维生素A、黄酮类化合物等营养成分，这些成分具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用，有助于清热降火。

2.食用方法：穿心莲可以炒、凉拌、做汤等，口感清爽，适合夏天食用。

3.注意事项：穿心莲性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用过多。

总之，穿心莲是一种清热降火效果很好的蔬菜，但在食用时需要注意适量，并根据个人体质选择合适的食用方法。