并非所有头孢菌素都会与酒精发生反应。根据文本信息，具有甲硫四氮唑侧链的头孢菌素类药物，如头孢哌酮、头孢孟多、头孢替安等，可能会与酒精发生双硫仑样反应，表现为面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。而其他头孢菌素类药物，如头孢氨苄、头孢克洛、头孢呋辛酯等，与酒精的相互作用尚不明确。
需要注意的是，虽然某些头孢菌素与酒精之间可能存在相互作用，但具体情况还会受到个体差异、用药剂量、饮酒量等因素的影响。因此，在使用头孢菌素期间，建议避免饮酒，或在医生的指导下合理用药。同时，如果在用药期间不慎饮酒，并出现了不适症状，应立即停止饮酒，并尽快就医，以便及时诊断和治疗。