鹅蛋的营养价值及功效

氨基酸易被人体吸收、矿物质含量丰富、维生素种类齐全。鹅蛋属于禽蛋类，鹅蛋的营养价值较高，鹅蛋主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，而且鹅蛋蛋白的氨基酸模式跟人体比较相近，很容易被我们人体吸收利用，所以它的营养价值较高。鹅蛋所含的矿物质含量也比较丰富，比如含铁、磷、锌、硒等等，鹅蛋所含的铁是非血红素铁，而且与卵黄高磷蛋白高度结合，所以不易被我们人体吸收利用，鹅蛋所含的维生素种类齐全，含量也比较高，但是受季节、饲料等等因素的影响。