胆固醇作用

胆固醇是人体组织细胞不可缺少的物质，人体中的胆固醇分布于全身各个组织之中。胆固醇大约20%左右是直接从食物中摄取的，而其他的胆固醇主要是由肝脏和肾上腺等合成的。胆固醇是合成胆汁酸、肾上腺皮质激素、性激素以及维生素D的重要原料，它还是构成细胞膜的主要成分，所以胆固醇对人体来说是非常重要的。胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，前者具有抗动脉粥样硬化的作用，能预防冠心病、动脉粥样硬化的发生，而后者可能导致动脉粥样硬化。