菠萝要不要用盐水泡？

食用菠萝前需要用盐水浸泡，因为菠萝含有菠萝蛋白酶，这种物质会刺激口腔黏膜出现破损，引起口腔出血、疼痛、溃疡等症状。而且菠萝蛋白酶属于易致敏物质，对菠萝过敏的患者就是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶。盐水浸泡菠萝会破坏菠萝蛋白酶，降低对口腔黏膜的损伤，避免正常人群食用菠萝出现过敏现象。建议食用菠萝控制食用量，过量食用菠萝可能出现上火症状。