汤有营养还是肉有营养？

在日常生活中熬制汤时，肉中含有的营养是高于汤的，一般原料中的营养物质并没有在熬制的过程中进入汤中，只有少量的矿物质、脂肪、蛋白质会溶解在汤中，而其他的营养都会在肉中保存，当然汤中还会存在B族维生素、铁、氨基酸等，也适合术后身体虚弱的人饮用。术后身体虚弱的人群，在饮用汤的时候，同样可以吃肉，可以很好的补充身体内的营养。另外对于痛风以及尿酸偏高的人群，不建议喝浓的肉汤，以防增加尿酸值。