汤有营养还是肉有营养

瘦肉汤中的肉营养价值并不高。肉食的营养远比肉汤高得多,但其中的营养并不全是肉汤。由于汤类中除了大量水分,适宜于补水之外,还含有少量的氨基酸b族维生素、钙、钾等营养物质。适用于某些体质虚弱,消化不良者。但对于尿酸过高或痛风患者应慎用肉汤,因为肉汤中含有大量的油脂。因此,瘦肉汤中的肉质毫无营养。