吃东西时感觉食道疼、堵得慌，还有点咳嗽，可能是以下原因引起：
1.食管炎：进食时，食物刺激受损的食管黏膜，可引起疼痛和堵塞感。此外，反流的胃酸也可能刺激食管，导致咳嗽。
2.食管狭窄：食管本身的病变，如食管肿瘤、食管瘢痕等，可导致食管狭窄，使食物通过时受阻，引起疼痛和堵塞感。
3.食管外疾病：纵隔肿瘤、主动脉瘤等食管外疾病，也可能压迫食管，导致类似症状。
4.其他：贲门失弛缓症、胃食管反流病等也可能出现这些症状。
如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、食管造影等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。此外，在就医前应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过热或过冷的食物。
2.尽量避免吸烟和饮酒。
3.注意休息，避免过度劳累和精神紧张。
需要注意的是，对于老年人或有其他健康问题的人群，这些症状可能提示更严重的疾病，应尽快就医。同时，如果症状伴有呕血、黑便、发热等其他异常表现，也应及时就医。