去除肝火最好的办法有以下几点：
1.饮食调整：
多吃清肝泻热的食物：如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。
保证水分的供给：多喝水，以促进新陈代谢，减轻肝火。
少喝酒：酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，对肝脏有直接的损害作用。
2.良好的生活习惯：
保证充足的睡眠：每天保证7-8小时的睡眠时间，让肝脏有足够的休息时间。
保持心情舒畅：避免过度紧张、焦虑、愤怒等不良情绪，以免肝火上升。
适量运动：适量的运动可以促进身体的新陈代谢，有助于调节肝功能。
3.药物治疗：
中药调理：根据个人体质和症状，选择适合的中药进行调理。如龙胆泻肝丸、柴胡疏肝散等。
西药治疗：在医生的指导下，使用一些保肝药物，如护肝片、维生素C等。
4.其他方法：
按摩穴位：按摩太冲穴、行间穴等穴位，有助于调节肝经气血，缓解肝火旺盛的症状。
定期体检：定期进行体检，及时发现和治疗潜在的健康问题。
需要注意的是，去除肝火需要长期坚持，同时要注意饮食卫生，避免食用过于油腻、辛辣的食物。如果肝火旺盛的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。