鹌鹑蛋的功效与作用主要包括保护视力、增强记忆、预防过敏、保护肝脏、防治妇科病和助睡眠等。
鹌鹑蛋的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.保护视力：鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对经常用电脑的人来说是个不错的选择。
2.增强记忆：鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋，有助于孩子的大脑发育，能更好地补充大脑营养，因此，经常吃鹌鹑蛋可以起到健脑的作用。
3.预防过敏：医学研究表明，鹌鹑蛋中的蛋白质与人体蛋白质的组成非常相似，比鸡蛋更容易被人体吸收利用，因此，过敏体质的人可以选择鹌鹑蛋作为补充蛋白质的首选。
4.保护肝脏：鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含有人体所必需的21种氨基酸，其中赖氨酸、胱氨酸等均比鸡蛋高，特别是鹌鹑蛋中的甘氨酸，比鸡蛋、牛奶更要高出30%，对于肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，.GroupLayout肝炎都有一定疗效。
5.防治妇科病：我国中医认为，鹌鹑蛋具有滋阴清肺的作用，有肺病的患者可以通过食用鹌鹑蛋来缓解病情。
6.助睡眠：鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，这些成分可以促进人体新陈代谢，起到调节睡眠的作用，因此，鹌鹑蛋也有“卵中佳品”的美誉。