带皮吃鹌鹑蛋的好处主要有补充营养、增强免疫力、促进生长发育和保护心血管，但需注意其皮含有一定胆固醇和脂肪，不能过量食用，且儿童和老人需将其煮熟煮烂，以免消化不良。
带皮吃鹌鹑蛋的好处主要有以下几点：
1.补充营养：鹌鹑蛋的皮中含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，带皮吃可以让这些营养成分更好地被人体吸收利用。
2.增强免疫力：鹌鹑蛋的皮中含有丰富的抗氧化物质，如硒、锌等，这些物质可以帮助人体清除自由基，增强免疫力，预防疾病。
3.促进生长发育：鹌鹑蛋的皮中含有一定量的钙、磷等矿物质，这些矿物质对于儿童的生长发育和老年人的骨骼健康都有一定的帮助。
4.保护心血管：鹌鹑蛋的皮中含有一定量的卵白素，这种物质可以降低血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。
需要注意的是，鹌鹑蛋的皮虽然有一定的营养成分，但也含有一定的胆固醇和脂肪，因此不能过量食用。同时，鹌鹑蛋的皮比较硬，不易消化，因此儿童和老年人在食用时需要将其煮熟煮烂，以免引起消化不良。