身高180cm体重200斤是否胖需要综合考虑体重、体脂肪率、腰围、臀围等因素，以及个人的健康状况和生活方式。无论体重如何，保持健康的生活方式都很重要。
这个问题不能简单地一概而论，需要综合考虑多个因素。
一般来说，身高180cm的人的标准体重约为75kg，而体重200斤（100kg）已经超过了标准体重的30%。因此，从这个角度来看，可以认为身高180cm体重200斤是胖的。
然而，体重是否健康并不仅仅取决于数字，还与身体的组成有关。有些人可能看起来很胖，但实际上他们的体脂肪率较低，而有些人可能看起来很瘦，但实际上他们的体脂肪率较高。因此，除了体重之外，还需要考虑身体脂肪率、腰围、臀围等指标。
此外，个人的健康状况和生活方式也会影响对体重的评估。如果一个人的身体健康，没有任何慢性疾病，并且通过合理的饮食和适量的运动来维持体重，那么即使体重超过标准，也不一定会对健康造成太大的影响。相反，如果一个人的体重虽然在标准范围内，但存在不健康的生活方式，如饮食不规律、缺乏运动、吸烟等，那么即使体重正常，也可能存在健康风险。
综上所述，身高180cm体重200斤是否胖需要综合考虑多个因素。如果你对自己的体重感到担忧，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的具体情况进行评估，并提供个性化的建议。
同时，无论体重如何，保持健康的生活方式都是非常重要的。这包括均衡饮食、适量运动、戒烟限酒、保持良好的睡眠等。通过这些方式，可以提高身体健康水平，预防慢性疾病的发生。