没有胆囊的人在饮食上需要注意控制脂肪摄入、选择合适的蛋白质来源、注意饮食规律、增加膳食纤维摄入、注意食物消化、补充营养物质，并定期复查。
没有胆囊的人在饮食上需要注意以下几点：
一、控制脂肪摄入
1.选择低脂肪食物：避免食用高脂肪的肉类、油炸食品、动物内脏等高脂肪食物。
2.控制食用油用量：减少烹饪用油，选择植物油，如橄榄油、葵花籽油等，并控制每日的摄入量。
3.避免高脂肪调味料：避免使用高脂肪的酱料、沙拉酱、蛋黄酱等。
二、选择合适的蛋白质来源
1.优先选择优质蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
2.控制蛋白质摄入量：根据个人情况，合理控制蛋白质的摄入量，避免过度摄入。
三、注意饮食规律
1.定时进餐：保持规律的饮食习惯，避免过度饥饿或过度饱腹。
2.少食多餐：可以适当增加餐次，减少每次的摄入量，有助于减轻消化系统的负担。
四、增加膳食纤维摄入
1.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
2.选择全谷类食物：如全麦面包、糙米、燕麦等，增加膳食纤维的摄入。
五、注意食物消化
1.避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，以免刺激胆囊收缩。
2.注意食物烹饪方式：选择易消化的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免过度烹饪。
六、补充营养物质
1.补充脂溶性维生素：由于胆囊切除后胆汁分泌减少，可能影响脂溶性维生素的吸收，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。可以通过食物或补充剂来补充。
2.注意钙的摄入：胆囊切除后，胆汁分泌不足可能影响钙的吸收，导致骨质疏松。可以通过饮食摄入富含钙的食物，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等，或在医生的指导下补充钙剂。
七、定期复查
没有胆囊的人需要定期进行体检，包括肝功能、胆囊超声等检查，以及时发现并处理可能出现的问题。
总之，没有胆囊的人在饮食上需要更加注意，合理调整饮食结构，避免食用高脂肪、高胆固醇食物，注意饮食规律，补充营养物质，并定期复查，以维护身体健康。如果对饮食调整有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。