紫薯具有抗氧化、预防癌症、保护心血管、促进消化和提高免疫力等功效，但也有不宜过量食用、不宜与柿子等食物同食的禁忌。
紫薯的功效与作用及禁忌如下：
一、紫薯的功效与作用
1.抗氧化
紫薯中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，这些物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有抗氧化、抗衰老的作用。
2.预防癌症
紫薯中含有丰富的抗氧化物质和膳食纤维，这些物质可以抑制癌细胞的生长和繁殖，预防癌症的发生。
3.保护心血管
紫薯中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，这些物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。
4.促进消化
紫薯中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而起到促进消化的作用。
5.提高免疫力
紫薯中含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，这些营养物质可以提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
二、紫薯的食用禁忌
1.紫薯不宜过量食用
紫薯中含有丰富的淀粉和膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
2.紫薯不宜与柿子同食
紫薯中含有丰富的淀粉，柿子中含有较多的鞣酸，二者同食可能会导致胃结石的发生。
3.紫薯不宜与西红柿同食
紫薯中含有丰富的维生素C，西红柿中含有较多的维生素C分解酶，二者同食可能会导致维生素C的损失。
4.紫薯不宜与螃蟹同食
紫薯中含有丰富的淀粉，螃蟹中含有较多的蛋白质，二者同食可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
5.紫薯不宜与白酒同食
紫薯中含有丰富的淀粉，白酒中含有较高的酒精，二者同食可能会导致血糖升高、消化不良等不适症状。