紫薯具有抗氧化、预防癌症、保护心血管、促进消化等功效，但也有不能过量食用、不能生吃、不能与柿子和西红柿同食的禁忌。
紫薯的功效与作用及禁忌如下：
1.紫薯的功效与作用：
抗氧化：紫薯中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，这些物质可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
预防癌症：紫薯中含有丰富的抗氧化物质和膳食纤维，这些物质可以抑制癌细胞的生长和繁殖，从而起到预防癌症的作用。
保护心血管：紫薯中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，这些物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，从而起到保护心血管的作用。
促进消化：紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少粪便在肠道中的停留时间，从而起到促进消化的作用。
2.紫薯的食用禁忌：
紫薯不能过量食用：紫薯中含有氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，从而引起腹胀、打嗝、放屁等症状。
紫薯不能生吃：紫薯中含有一种叫做“氧化酶”的物质，这种物质会在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，从而引起腹胀、打嗝、放屁等症状。
紫薯不能与柿子同食：紫薯中含有一种叫做“单宁”的物质，这种物质会与柿子中的鞣酸发生反应，生成一种不溶于水的沉淀物，从而引起腹痛、腹胀、呕吐等症状。
紫薯不能与西红柿同食：紫薯中含有一种叫做“氧化酶”的物质，这种物质会在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，从而引起腹胀、打嗝、放屁等症状。而西红柿中含有一种叫做“苹果酸”的物质，这种物质会在人的胃肠道里产生大量酸性物质，从而加重腹胀、打嗝、放屁等症状。