豌豆的营养价值与食用功效

视频内容豌豆是豆科植物的种子，是营养非常丰富的食物。豌豆主要富含维生素C，可以抗癌防癌，以及促进代谢；豌豆里蛋白质含量非常高，100g的干豌豆，大概有20g左右的蛋白质，是提供蛋白非常好的食物；第豌豆里也有丰富的膳食纤维，有利于润肠通便、促进排便，对防止直结肠癌很有效；另外豌豆里头也富含有胡萝卜素和钾，钾可以防治高血压。