不吃早饭是否会导致长胖，需要根据具体情况进行分析，一般来说，不吃早饭可能会增加长胖的风险，但不是绝对的。具体原因如下：
1.影响新陈代谢：经过一晚上的睡眠，身体的新陈代谢会变慢，而吃早饭可以帮助身体启动新陈代谢，让身体更快地消耗热量，从而减少脂肪的堆积。如果不吃早饭，身体可能会进入节能模式，减缓新陈代谢，导致热量更容易转化为脂肪储存起来。
2.导致饥饿感：如果不吃早饭，到了中午或下午时，人们可能会感到非常饥饿，从而摄入更多的食物。此外，饥饿感还可能导致人们选择高热量、高脂肪的食物，进一步增加长胖的风险。
3.影响血糖水平：不吃早饭可能会导致血糖水平下降，使人感到疲劳、虚弱和无精打采。为了提高血糖水平，身体可能会分泌更多的胰岛素，而胰岛素会促进脂肪的合成和储存，从而增加长胖的风险。
4.其他因素：除了上述因素外，还有其他因素也可能影响体重。例如，遗传因素、运动量、饮食结构等。如果一个人长期缺乏运动、饮食结构不合理，即使吃了早饭，也可能会导致体重增加。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率都不同，因此不吃早饭对体重的影响也因人而异。对于一些人来说，不吃早饭可能不会对体重产生太大的影响，而对于另一些人来说，可能会增加长胖的风险。因此，为了保持健康的体重，建议保持均衡的饮食和适量的运动，包括吃早饭。如果您对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。