糖尿病人可以在医生的指导下长期喝桑葚干泡水，但不建议自行长期喝。桑葚干泡水具有一定的营养价值和保健作用，但对于糖尿病人来说，需要注意以下几点：
1.桑葚干的糖分含量较高：桑葚干中含有一定量的葡萄糖和果糖，糖尿病人饮用桑葚干泡水后，可能会导致血糖升高。因此，糖尿病人在饮用桑葚干泡水时，需要注意控制饮用量，避免饮用过多。
2.可能影响药物效果：桑葚干中含有一些成分，可能会影响药物的吸收和代谢。因此，糖尿病人在饮用桑葚干泡水时，需要注意与药物的时间间隔，避免同时饮用。
3.个体差异：每个人的身体状况和对食物的反应都不同。有些糖尿病人可能对桑葚干泡水过敏或不适应，饮用后可能会出现不适症状。因此，在饮用桑葚干泡水之前，建议先咨询医生的意见，了解自己的身体状况是否适合饮用。
综上所述，糖尿病人可以在医生的指导下长期喝桑葚干泡水，但需要注意控制饮用量和与药物的时间间隔，并注意个体差异。同时，糖尿病人还需要注意饮食控制、适量运动和定期监测血糖，以控制血糖水平，预防并发症的发生。