什么是维生素?

维生素:是一大类化学结构与生理功能各不相同的有机物质。它们都是天然存在于食物中、人体不能合成、需要量甚微、各有特殊生理功能、既不参与机体组成也不提供热能的有机物。通常我们把维生素分为两类:1、水溶性维生素:维生素C、维生素B族;2、脂溶性