补血菜有红苋菜、南瓜、胡萝卜、菠菜、黑木耳、莲藕等，它们分别通过富含叶酸和铁元素、锌元素、胡萝卜素、铁元素及其他营养成分起到一定的补血作用，但严重贫血者仅靠食物不够，还需遵医嘱服药治疗，食物不能替代药物。
补血菜有红苋菜、南瓜、胡萝卜、菠菜、黑木耳、莲藕等。
红苋菜中富含叶酸和铁元素，具有补血作用，能预防缺铁性贫血。
南瓜所含的锌元素有助于红细胞的成熟，进而促进血液生成。
胡萝卜中的胡萝卜素对补血有很好的效果。
菠菜含有丰富的铁元素，可辅助补血。
黑木耳富含铁等营养成分，能起到补血的功效。
莲藕也具有一定的补血作用。
需要注意的是，食物对于补血有一定的帮助，但如果患者贫血情况严重，仅依靠食物是不够的，还需要遵医嘱服用药物进行治疗，食物不能替代药物。