以下是一些适合胃不好的人食用的蔬菜：南瓜、山药、胡萝卜、菠菜、红薯、卷心菜和猴头菇。这些蔬菜富含营养，易于消化，有助于保护胃黏膜，缓解胃部不适。食用时需注意避免辛辣、油腻、刺激性食物，控制食物温度，少食多餐，饮食规律。如有胃部不适持续不缓解或加重，应及时就医。
胃不好的人在饮食上需要特别注意，选择一些适合的蔬菜可以提供必要的营养，同时减轻胃部不适。以下是一些适合胃不好的人食用的蔬菜：
1.南瓜：南瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维。它易于消化，并且具有保护胃黏膜的作用。可以将南瓜煮熟后打成泥状或煮汤食用。
2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能。山药可以煮粥、煲汤或蒸熟后食用。
3.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维。它有助于促进消化，增强食欲。可以将胡萝卜炒熟或煮汤食用。
4.菠菜：菠菜富含维生素、铁、钙等营养成分。它具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。可以将菠菜焯水后凉拌或炒熟食用。
5.红薯：红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯可以煮着吃或烤着吃。
6.卷心菜：卷心菜富含维生素U，这是一种抗溃疡因子，有助于保护胃黏膜，促进溃疡愈合。可以将卷心菜炒熟或做成沙拉食用。
7.猴头菇：猴头菇具有健脾养胃、安神的功效，有助于缓解胃部不适。可以将猴头菇煮汤或炖鸡食用。
需要注意的是，每个人的胃部状况不同，对某些蔬菜的耐受性也可能有所差异。因此，在选择蔬菜时，可以根据个人的感受进行调整。此外，还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
2.控制食物的温度，避免食用过冷或过热的食物。
3.少食多餐，避免过度饱食或饥饿。
4.饮食规律，避免熬夜和不规律的饮食习惯。
5.选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
如果胃部不适持续不缓解或加重，建议及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。同时，遵循医生的建议进行饮食调整和治疗也是非常重要的。