吃猪蹄、银耳等食物补胶原蛋白比较快。具体分析如下：
1.猪蹄：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，同时还含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质等营养物质。适当食用猪蹄，不仅可以补充胶原蛋白，还可以为身体补充营养。
2.银耳：银耳中含有银耳多糖，这种物质可以帮助锁住水分，保持皮肤的水润。同时，银耳中还含有一定量的胶原蛋白，可以使皮肤更加光滑、有弹性。
3.鱼类：鱼类中含有丰富的胶原蛋白，同时还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。适当食用鱼类，可以补充胶原蛋白，还可以为身体提供营养。
4.豆类：豆类中含有丰富的胶原蛋白，同时还含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。适当食用豆类，可以补充胶原蛋白，还可以为身体提供营养。
5.花胶：花胶中含有丰富的胶原蛋白，同时还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。适当食用花胶，可以补充胶原蛋白，还可以为身体提供营养。
需要注意的是，食物中的胶原蛋白含量有限，而且人体对胶原蛋白的吸收和利用效率也不高。因此，单纯依靠食物来补充胶原蛋白并不能满足人体的需求。此外，过量食用胶原蛋白也可能会对身体造成负担。如果想更好地补充胶原蛋白，可以考虑口服胶原蛋白补充剂或使用含有胶原蛋白的护肤品。同时，还需要注意保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、保持充足的睡眠等，以维持皮肤的健康和年轻。