吃菠萝时舌头会麻是因为菠萝中含有的菠萝朊酶分解蛋白质产生了刺激性物质，盐水可以缓解这种麻木感。
菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，它是导致我们吃菠萝时舌头产生麻木感的主要原因。
这种酶会分解蛋白质，在分解蛋白质的过程中会产生一些刺激性物质，这些物质会刺激我们的口腔黏膜和舌头，从而产生麻木感。
此外，菠萝的口感甜美，很多人喜欢在食用前将其浸泡在盐水中，以去除部分刺激性物质，减少对口腔的刺激。这也是为什么我们在食用菠萝时，会感觉泡过盐水的菠萝口感更好，麻木感也会减轻一些。
因此，吃菠萝时舌头会麻是因为菠萝中含有的菠萝朊酶分解蛋白质产生了刺激性物质，而盐水可以缓解这种麻木感。