骨头汤是否可以补钙

虽然骨头中的钙难以溶解到汤里，但与富含维生素C的食物一起烹饪可促进钙吸收。

骨头汤不能补钙。

骨头中的钙是以羟基磷酸钙的形式存在，很难溶解到汤里。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

要想用骨头汤补钙，可以将其与富含维生素C的食物（如青椒、番茄等）一起烹饪，以促进钙的吸收。