患有顽固性便秘的人适合吃以下几种食物：
1.富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。例如，全麦面包、糙米、燕麦、蔬菜、水果等。
2.益生菌食物：益生菌可以改善肠道菌群平衡，促进消化吸收，缓解便秘。例如，酸奶、发酵豆制品（如豆腐乳、豆豉、豆瓣酱等）。
3.润肠食物：这类食物可以起到润肠通便的作用，缓解便秘。例如，蜂蜜、芝麻、亚麻籽油、芦荟等。
4.水分充足的食物：充足的水分可以使粪便软化，易于排出。建议每天饮用6-8杯水，还可以多吃一些水分含量高的水果和蔬菜。
需要注意的是，食物只能起到辅助缓解便秘的作用，如果便秘问题严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，还应注意饮食的均衡和适量运动，以促进肠道健康。