吃桑葚的作用有补充营养、抗氧化、改善贫血、增强免疫力、保护心血管、促进消化、改善睡眠等，但要注意适量食用，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。
吃桑葚有以下作用：
1.补充营养：桑葚中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，能为身体提供能量和营养。
2.抗氧化：桑葚中含有多种抗氧化物质，如多酚、花青素等，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
3.改善贫血：桑葚中含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的合成，增加血液中红细胞的数量，对于改善贫血有一定的帮助。
4.增强免疫力：桑葚中的多糖、类黄酮等成分，能增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
5.保护心血管：桑葚中的花青素、白藜芦醇等成分，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
6.促进消化：桑葚中含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增加粪便体积，有助于排出体内的有害物质，起到润肠通便的作用。
7.改善睡眠：桑葚中的褪黑素含量较高，能调节人体的生物钟，改善睡眠质量。
8.其他作用：桑葚还有乌发、明目、利尿等作用。
需要注意的是，桑葚虽然有很多好处，但也不能过量食用。因为桑葚中含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙等矿物质的吸收。此外，桑葚性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。