桑葚具有多种作用。首段：桑葚含有丰富的营养成分，每100克桑葚中大约含有16毫克的维生素C等营养物质，它在补充营养、抗氧化等方面有一定作用。
补充营养方面
补充维生素：桑葚中富含维生素C等多种维生素，维生素C有助于增强人体免疫力，维持机体正常的新陈代谢。例如，经常食用桑葚可以为身体补充日常所需的部分维生素。提供矿物质：桑葚含有钙、铁等矿物质，其中铁元素有助于预防缺铁性贫血，钙元素对骨骼的发育和维持骨骼健康有重要意义。
抗氧化作用
清除自由基：桑葚中含有花青素等抗氧化物质，能够有效清除体内的自由基。自由基会损伤细胞，而花青素可以中和自由基，起到延缓衰老的作用，对于预防因自由基导致的皮肤老化等问题有一定帮助。
在食疗方面
辅助调理身体：桑葚可以作为食疗的食材，比如可以用来制作桑葚粥等。桑葚粥有一定的滋补作用，对于一些体质虚弱的人有一定的调养功效，但要注意适量食用，不能替代药物治疗疾病。
对心血管的潜在益处
改善血管功能：有研究表明，桑葚中的某些成分可能对心血管系统有一定益处，有助于改善血管的弹性等，但这还需要更多深入的研究来进一步证实其具体的作用机制和效果，不能将其作为治疗心血管疾病的主要手段。