干百合泡发时间取决于水温，冷水泡发需六个小时左右，适合与肉类和汤品搭配且烹饪时不宜煮太久；温水泡发先冷水略浸再温水慢泡，半小时到一小时后洗净杂质即可烹饪，此方法较简单常见；碱水泡发速度快且百合好看，泡发干百合应根据实际情况选择合适水温及方法以达最佳烹饪效果。
干百合泡发的时间取决于水温，具体情况如下：
1.冷水泡发：一般需要泡六个小时左右，这样泡发后的干百合可用于烹饪，适合与肉类和汤品搭配，但烹饪时不宜煮太长时间。
2.温水泡发：将干百合洗干净放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时到一个小时。具体方法为，先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢泡发，泡发半小时左右后，取出洗净杂质即可进行烹饪。这种温水泡发的方法较为简单，是生活中常见的泡发干百合的方法之一。
3.碱水泡发：将少许食用碱倒入水中，搅拌至完全溶解后，放入干百合泡发。这种方法泡发速度较快，且泡出的百合也比较好看。
需要注意的是，在泡发干百合时，应根据实际情况选择合适的水温及泡发方法，以达到最佳的烹饪效果。