芝麻含有多种营养成分，对人体健康有益，将芝麻炒熟后研成粉末制成芝麻糊，或在烹调食物如快出锅时、煲汤、煮稀饭时适量添加芝麻，可充分发挥其营养价值，但食用芝麻应适量，避免身体不适。
芝麻怎么吃有营养？将芝麻炒熟后研成粉末食用，或在烹调食物时适量添加芝麻，如在快出锅时放一点，煲汤和煮稀饭时放一些，都是不错的选择。以下为您详细介绍：
1.芝麻的营养成分
芝麻含有丰富的营养成分，包括B族维生素、不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、叶酸、脂肪、钙、铁等。这些营养成分对人体健康有诸多益处，如补肝肾、益精血、润肠燥等。
2.芝麻糊的制作与食用
将芝麻炒熟后研成粉末，可制成芝麻糊。早上起床或晚上睡觉前吃一勺，既能补充营养，又有助于身体健康。芝麻糊是一种常见且方便的食用方法。
3.烹调时添加芝麻
（1）在烹调食物快出锅时放一点芝麻，不仅可以增加食物的口感和风味，还能充分保留芝麻的营养成分。
（2）煲汤时放一些芝麻，可使汤品更加营养丰富。芝麻中的营养成分会在汤中释放出来，增加汤的营养价值。
（3）煮稀饭时加入芝麻，能让稀饭更加美味，同时也为身体提供了更多的营养。
总之，通过以上几种方法食用芝麻，可以充分发挥其营养价值，对身体健康有益。但需要注意的是，食用芝麻应适量，避免过量摄入导致身体不适。