芝麻研碎后服用营养好，因为这样能提高营养吸收率，充分释放营养素，增加食用便利性，利于营养均衡，可充分保证营养素的摄入，有助于维持身体健康。
芝麻研碎后服用营养好。以下是具体原因：
1.提高营养吸收率：芝麻的外壳较为坚硬，整粒食用时，人体对其营养成分的吸收可能有限。将芝麻研碎后，其营养成分更容易被人体消化和吸收，从而提高了芝麻的营养价值。
2.充分释放营养素：研碎的过程可以破坏芝麻的细胞结构，使其中的营养素如维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等充分释放出来，便于人体摄取和利用。
3.增加食用的便利性：研碎的芝麻可以更方便地添加到各种食物中，如面包、糕点、粥、沙拉等，使人们在日常饮食中更容易摄入芝麻的营养。
4.利于营养均衡：将芝麻研碎后与其他食物搭配食用，可以丰富饮食的种类和营养成分，有助于实现营养均衡的饮食目标。
总之，将芝麻研碎后服用是一种较好的食用方式，能够充分保证营养素的摄入而不会浪费，有助于维持身体健康。