赤豆和红豆在功效、形状、口味上有所不同，红豆含丰富铁元素，补血效果好，还具健胃生津等功效，赤豆药用价值高，有消肿、降压降脂等作用，且红豆形状圆润、口感软糯，赤豆相对较扁、口感稍硬，人们可根据自身需求合理选择食用以保健养生。
赤豆和红豆中，红豆的补血效果更好。
首先，红豆含有丰富的铁元素，这是合成血红蛋白的重要原料，有助于提高血液中的氧含量，从而达到补血的效果。此外，红豆还具有健胃生津、利尿消肿、美容养颜的功效。
相比之下，赤豆的药用价值更高。它具有消肿、降压降脂、润便等作用，适量食用赤豆可以帮助消除身体浮肿，有良好的降压降脂、润便通肠的功效，还能帮助人解毒排脓，对身体健康有益。
从形状和口味方面来看，赤豆和红豆也有所不同。一般来说，红豆的形状较为圆润，口感较为软糯；而赤豆则相对较扁，口感稍硬一些。
总之，在补血方面，红豆更为突出；而赤豆则在药用方面表现出色。在日常生活中，我们可以根据自己的需求，合理选择食用赤豆或红豆，以达到保健养生的目的。