山药吃了一般不会发胖。山药是一种常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
首先，山药的热量较低，每100克山药的热量约为57千卡，相对较低。
其次，山药中的膳食纤维含量较高，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
此外，山药还具有一定的药用价值，中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、养精的功效，对身体有一定的益处。
需要注意的是，虽然山药本身不会导致发胖，但如果在烹饪过程中加入了大量的油、糖等调味料，或者与高热量的食物一起食用，仍然可能会导致体重增加。
因此，如果你担心发胖，可以适量食用山药，并注意烹饪方式和搭配的食物。同时，保持均衡的饮食和适量的运动也是控制体重的重要因素。