炒南瓜子具有预防胆结石、降压、缓解前列腺炎、杀虫、促进生长发育等功效，炒熟的南瓜子仁还是一种可口且营养丰富的零食，但因其脂肪含量较高，一次不宜吃太多，胃热病人也应少食。
炒南瓜子具有以下功效与作用：
一、预防胆结石
南瓜子中含有丰富的磷，这种物质可以防止矿物质在人体的尿道系统凝结，从而帮助预防胆结石的形成。
二、降压
炒南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
三、缓解前列腺炎
每天食用50克左右的南瓜子，可较为有效地缓解前列腺炎症状。
四、杀虫
炒南瓜子对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少。
五、促进生长发育
炒南瓜子含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
六、其他
炒熟的南瓜子仁还是一种理想的零食，味道可口，且营养丰富。
需要注意的是，尽管炒南瓜子有诸多好处，但由于其脂肪含量较高，因此一次不宜吃得太多，以免引起肥胖。另外，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。