吃辣后胃疼可以通过喝牛奶或温水、吃主食、喝酸奶、吃水果、药物治疗等方法缓解，此外，平时应尽量少吃或不吃辛辣食物，注意饮食规律。
吃辣了胃疼可以通过以下方法缓解：
1.喝牛奶或温水：牛奶和温水可以在胃部形成一层保护膜，缓解辣椒素对胃黏膜的刺激。但要注意避免喝冰牛奶或冰水，以免加重胃疼。
2.吃主食：可以适量吃一些面条、馒头等主食，以中和胃酸，缓解胃疼。
3.喝酸奶：酸奶中的益生菌可以调节肠道菌群，缓解胃部不适。
4.吃水果：可以吃一些梨、苹果等水果，其中的鞣酸、有机碱等成分可以缓解辣味，对胃肠黏膜有一定的保护作用。
5.药物治疗：如果胃疼较为严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如奥美拉唑、铝碳酸镁等。
需要注意的是，以上方法只能缓解胃疼症状，如果胃疼持续不缓解或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，以免延误病情。此外，为了预防吃辣后胃疼，平时应尽量少吃或不吃辛辣食物，同时注意饮食规律，避免暴饮暴食。