菠萝用盐水泡是为了抑制菠萝酶的活性，减少对口腔的刺激，同时也可以让菠萝更加甜美。一般泡30分钟左右，盐水浓度为1%，水温在40℃左右。此外，泡菠萝的盐水要用凉开水，容器要干净，泡好的菠萝要尽快食用。
菠萝加盐水是为了防止菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也可以让菠萝更加甜美。以下是具体的解释和分点解答：
一、为什么菠萝需要用盐水泡
1.抑制菠萝酶的活性
菠萝中含有一种叫做菠萝酶的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇造成刺激。盐水可以抑制菠萝酶的活性，减少其对口腔的刺激。
2.改善口感
菠萝本身的味道比较酸，用盐水泡过之后，菠萝中的酸性物质会被稀释，同时盐水也会让菠萝更加甜美。
二、菠萝用盐水泡多久比较合适
一般来说，菠萝用盐水泡30分钟左右就可以了。如果泡的时间过长，菠萝会变得过于咸甜，影响口感。
三、泡菠萝的盐水浓度应该是多少
一般来说，泡菠萝的盐水浓度应该在1%左右。也就是说，每100毫升水中应该加入1克盐。如果盐水浓度过高，会让菠萝变得过于咸甜，影响口感；如果盐水浓度过低，则无法抑制菠萝酶的活性。
四、泡菠萝的水温应该是多少
泡菠萝的水温应该在40℃左右。如果水温过高，会破坏菠萝中的营养成分，影响口感；如果水温过低，菠萝酶的活性无法被充分抑制。
五、其他需要注意的事项
1.泡菠萝的盐水应该是凉开水，不能用热水。因为热水会破坏菠萝中的营养成分，影响口感。
2.泡菠萝的容器应该是干净的，不能有油污和异味。否则会影响菠萝的口感。
3.泡好的菠萝应该尽快食用，不能长时间存放。因为菠萝中含有一种叫做蛋白酶的物质，它会分解蛋白质，影响口感。