不小心吃了发霉的面包，如果量少且无明显不适，通常无需治疗，先观察即可；若吃了很多或出现不适，应及时就医，采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等一般治疗，以及补充水分和电解质、保护胃黏膜、使用抗菌药物等对症治疗。
不小心吃了发霉的面包，如果量比较少，通常不会有明显不适，也不需要治疗，先密切观察即可。但如果吃了很多发霉的面包，或者吃后出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，就应该及时就医，采取以下治疗措施。
1.一般治疗：
催吐：如果吃下去的时间比较短，可以用手指或筷子等刺激舌根，诱发呕吐，将吃进去的发霉面包吐出来。
洗胃：如果吃下去的时间已经比较长，催吐效果可能不好，可以进行洗胃，将胃内的食物和毒素洗出来。
导泻：洗胃后，可以服用一些泻药，如硫酸镁、硫酸钠等，促进肠道内的毒素排出。
灌肠：如果上述方法都不能起效，还可以进行灌肠，将肠道内的毒素和食物残渣洗出来。
2.药物治疗：
补充水分和电解质：在治疗过程中，患者可能会因为呕吐、腹泻等原因导致水分和电解质丢失，需要及时补充。可以通过口服补液盐或静脉输液的方式进行。
保护胃黏膜：如果患者出现了恶心、呕吐、腹痛等症状，可以使用一些胃黏膜保护剂，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，减轻胃肠道黏膜的损伤。
抗菌药物：如果患者因为吃了发霉的面包而发生了细菌感染，如肠炎等，需要使用一些抗菌药物，如诺氟沙星、环丙沙星等，进行抗感染治疗。
3.对症治疗：
恶心、呕吐：可以使用一些止吐药物，如甲氧氯普胺、多潘立酮等，缓解症状。
腹痛：可以使用一些解痉药物，如阿托品、山莨菪碱等，缓解腹痛。
腹泻：可以使用一些止泻药物，如蒙脱石散、洛哌丁胺等，止泻。
总之，不小心吃了发霉的面包，应该根据具体情况采取相应的治疗措施。如果症状比较严重，或者治疗后症状没有缓解，应该及时就医，以免延误病情。同时，在日常生活中，应该注意饮食卫生，避免食用发霉变质的食物，以免引起食物中毒或其他健康问题。