根据提供的信息，乳头凸起且一碰还疼可能是由以下原因引起的：
1.生理原因：
青春期发育：在青春期，女孩的乳房开始发育，乳头可能会凸起并变得敏感，触碰时会感到疼痛。
月经周期：在月经周期中，女性体内的激素水平会发生变化，这可能导致乳房组织增生和乳头敏感，引起疼痛。
怀孕和哺乳期：怀孕和哺乳期女性的乳房会发生变化，乳头可能会凸起并变得更加敏感，触碰时可能会疼痛。
2.病理原因：
乳腺炎：乳腺炎是乳房的炎症，可能导致乳房红肿、疼痛，乳头也可能会凸起并疼痛。
乳腺增生：乳腺增生是乳房组织的良性增生，可能导致乳房疼痛和肿块，乳头也可能会受到影响。
其他乳房疾病：如乳头炎、乳腺癌等也可能导致乳头凸起且疼痛。
需要注意的是，乳头凸起且疼痛也可能是其他健康问题的症状，如外伤、感染等。如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，如乳房肿块、乳头溢液、发热等，应及时就医，进行详细的检查和诊断。
对于女性来说，定期进行乳房自我检查是非常重要的，可以帮助早期发现潜在的健康问题。如果对乳房健康有任何疑虑或担忧，应咨询医生或专业的医疗机构。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、减少咖啡因摄入等，也有助于维护乳房健康。