香蕉和黄瓜一起榨汁是否能起到减肥的效果，取决于多种因素，不能一概而论。
首先，香蕉和黄瓜都是低热量、高纤维的食物，富含维生素、矿物质和水分，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，黄瓜中还含有丙醇二酸，这种物质可以抑制糖类物质转化为脂肪，有助于减少脂肪的堆积。
其次，榨汁的过程会破坏水果和蔬菜的细胞结构，释放出其中的营养成分。然而，榨汁也会导致一些营养成分的损失，例如维生素C和抗氧化剂。此外，榨汁时通常会去除果渣，而果渣中富含的膳食纤维也会被丢弃。
最后，减肥的关键在于消耗的热量大于摄入的热量。如果通过饮用香蕉和黄瓜榨汁来代替其他高热量、高脂肪的饮料和食物，并且结合适当的运动和健康的饮食习惯，那么可能有助于减轻体重。然而，如果在榨汁中添加了大量的糖或其他高热量的配料，或者将其作为高热量食物的替代品，那么减肥的效果可能会受到影响。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物和减肥的反应也可能有所差异。如果你想通过饮食来减肥，建议采取均衡、多样化的饮食方式，包括摄入足够的蛋白质、健康的脂肪、碳水化合物和各种营养素。此外，结合适量的运动和良好的生活习惯，如充足的睡眠和减少压力，也有助于提高减肥的效果。
如果你有特定的健康问题或饮食限制，最好在开始任何新的减肥计划之前咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据你的个人情况提供个性化的指导和建议。