陈皮枸杞山楂泡水具有消食健胃、活血化瘀、止咳化痰等功效，其中陈皮能促进消化液分泌、排除积气、增加食欲，山楂能提高胃蛋白酶活性、促进蛋白质消化、扩张血管、降低血压、改善心脏活力，枸杞也有一定健脾作用，山楂和陈皮还有活血化瘀作用，陈皮和山楂能刺激祛痰，缓解咳嗽。但需注意，这不能代替药物治疗疾病，孕妇和胃酸过多、消化性溃疡患者应避免饮用。
陈皮枸杞山楂泡水具有消食健胃、活血化瘀、止咳化痰等功效，以下是对这些功效的具体分析：
1.消食健胃：
陈皮含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
山楂含有多种有机酸，能提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。
枸杞也有一定的健脾作用。
2.活血化瘀：
山楂具有活血化瘀的作用，能扩张血管，降低血压，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，有良好的强心、抗心律不齐作用。
陈皮中的橙皮甙等成分也有一定的活血化瘀作用。
3.止咳化痰：
陈皮中所含的挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。
山楂中的槲皮素、熊果酸等能促进气管纤毛运动，排痰平喘。
枸杞对咳嗽有一定的缓解作用。
需要注意的是，陈皮枸杞山楂泡水虽然有一定的保健功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果有身体不适，应及时就医。此外，由于山楂有促进宫缩的作用，孕妇不宜饮用，以免引起流产。胃酸过多、消化性溃疡患者也应避免空腹饮用。