山楂、陈皮、枸杞泡水喝具有消食化积、燥湿化痰、滋补肝肾等功效，其中山楂能促进胃液分泌和消化酶生成，陈皮可促进消化液分泌、排除肠管积气，二者与滋补肝肾的枸杞合用，可增强功效，但这不能替代药物治疗疾病。
山楂、陈皮、枸杞泡水喝具有消食化积、燥湿化痰、滋补肝肾等功效，以下是具体分析：
一、消食化积
1.山楂中含有多种有机酸，能促进胃液分泌，增加胃内酶素，从而起到消食化积的作用。
2.陈皮含有挥发油，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，有健胃、驱风下气的效果。
二、燥湿化痰
1.陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经，具有健脾和胃、燥湿化痰的功效。
2.山楂具有消食化积、活血化瘀的作用，与陈皮合用，可增强燥湿化痰的功效。
三、滋补肝肾
1.枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩等症。
2.山楂、陈皮与枸杞合用，可起到滋补肝肾的作用。
需要注意的是，山楂、陈皮、枸杞泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如有不适症状，建议及时就医。