蛋白质的营养功能主要有？

您好，蛋白质作为人体的结构物质（干重时最主要的物质，且每天更新约3%），其可以维持组织的生长、更新和修复，膳食中必须提供足够质和量的蛋白质，才能维持组织、细胞的生长、更新和修复。同时，参与多种重要的生理功能，如催化功能、调节功能、运输功能、储存功能、保护功能和维持体液胶体渗透压（如清蛋白）等。在必要时，还会氧化供能，体内蛋白质能够产生能量，成人每日约有 18% 的能量来自蛋白质。