槐花具有凉血止血、清肝泻火、抗炎、降血压、抗病毒、抗血栓等功效，其吃法多样，如槐花炒鸡蛋、槐花饺子、槐花粥、凉拌槐花、槐花糕等。
槐花的功效与作用吃法如下：
一、槐花的功效与作用
1.凉血止血：槐花性微寒，味苦，有凉血止血的功效，可用于治疗便血、痔血、尿血、崩漏等出血症。
2.清肝泻火：槐花味苦，能清肝泻火，可用于治疗肝火上炎引起的头痛、目赤、眩晕等症。
3.抗炎：槐花中含有芸香甙，具有抗炎作用，可用于治疗各种炎症。
4.降血压：槐花中含有芦丁，能降低毛细血管的通透性，保持及恢复毛细血管的正常弹性，有降血压的作用。
5.抗病毒：槐花对多种病毒均有抑制作用，如疱疹病毒、流感病毒等。
6.抗血栓：槐花中含有槲皮素，能增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，对急性心肌梗死有一定的防治作用。
二、槐花的吃法
1.槐花炒鸡蛋：将槐花洗净，焯水后切碎，打入鸡蛋，加入适量盐、鸡精、葱花，搅拌均匀，入锅中炒熟即可。
2.槐花饺子：将槐花焯水后切碎，加入肉馅、葱姜末、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，包饺子即可。
3.槐花粥：将槐花洗净，煮粥时加入，煮至粥熟即可。
4.凉拌槐花：将槐花洗净，焯水后加入适量盐、鸡精、香油、蒜末等调料，搅拌均匀即可。
5.槐花糕：将槐花洗净，焯水后加入面粉、酵母、水等，搅拌均匀，发酵后蒸制即可。