每天喝一碗水冲鸡蛋花，对身体有什么好处？

早上没有时间吃早饭用开水冲鸡蛋花是可以的，对人体也有一定的好处。目前观点认为开水冲鸡蛋花是比较容易吸收的，可以减轻胃的负担，同时鸡蛋里含有卵磷脂对胃黏膜有保护作用。鸡蛋也是个滋阴的食物，长吃鸡蛋可以起到美容养颜、滋阴养血、提高记忆力等作用。鸡蛋含有大量的维生素A、玉米黄素、叶黄素，对人的眼睛也有保护作用。 但是开水冲鸡蛋花有细菌感染的隐患，细菌需要在沸水中持续15分钟左右才能杀死，因此仅有开水冲鸡蛋不能保证细菌杀死。如果买到被细菌感染的鸡蛋可能会导致肠胃炎或禽流感。