1.食物搭配：
韭菜：牛肉性温，助阳动火，而韭菜也属于温性食物，二者一起食用，容易引起上火，导致牙龈肿痛、咽喉肿痛等症状。
白酒：白酒性大热，能扩张血管，使血液循环加快，而牛肉则有补气助火的功效，二者同食，容易引起牙龈肿痛、口角发炎、目赤、耳鸣等症状。
田螺：牛肉和田螺同食不易消化，会引起腹胀。
栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且二者不易消化，同炖共炒都不适宜，严重时还可能导致呕吐。
2.食用人群：
感染性疾病患者：牛肉属于高蛋白食品，患有感染性疾病的患者食用后，可能会加重病情，不利于身体恢复。
肝病患者：牛肉中的蛋白质需要通过肝脏进行代谢，而肝病患者的肝功能可能会受到影响，导致蛋白质代谢异常，从而加重肝脏负担。
湿疹、疮毒、瘙痒症患者：牛肉属于发物，患有湿疹、疮毒、瘙痒症等疾病的患者食用后，可能会导致病情加重，影响治疗效果。
老人、儿童及消化力弱的人：牛肉中含有较高的蛋白质和脂肪，老人、儿童及消化力弱的人食用后，可能会难以消化，引起腹胀、腹痛等症状。