骨折病人促进骨痂生长和骨折恢复的办法包括补充锌、铁、锰等微量元素（可通过食用相应食物）、避免吸烟、注意休息以及保持合理膳食（对老年人尤为重要）。
骨折后刺激骨痂生长的办法如下：
1.补充微量元素：骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。可通过食用富含这些元素的食物来实现，如动物肝脏、海产品、蘑菇、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、麦片、芥菜、乳酪等，骨折病人可适当多吃。
2.避免吸烟：吸烟会损害皮肤伤口的愈合能力，影响骨折的恢复，因此骨折病人应避免吸烟。
3.注意休息：发生骨折后，除了恰当的治疗外，良好的休息对于骨折的早期愈合和康复至关重要。
4.合理膳食：对于老年人来说，由于体质弱、骨质疏松、四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。合理的膳食能够促进骨折早期愈合和康复。
总之，骨折病人在治疗过程中，应注意补充微量元素、避免吸烟、充分休息并保持合理的膳食，以促进骨痂生长和骨折的恢复。