要降火最快，可以选择以下几种水果：
1.梨：梨性凉，具有清热降火、润肺止咳的功效。梨中含有丰富的水分和维生素C，有助于缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。可以直接生吃梨，也可以将梨煮汤或制成梨汁饮用。
2.西瓜：西瓜性凉，具有清热解暑、泻火除烦的功效。西瓜中含有大量的水分和维生素C，能够有效地降低体内的火气。可以直接吃瓜瓤，也可以将西瓜榨汁饮用。
3.柚子：柚子性凉，具有清热下气、化痰止咳的功效。柚子中含有丰富的维生素C和类胰岛素等成分，能够有效地降低血糖和血脂，同时还具有降火的作用。可以直接吃柚子，也可以将柚子制成柚子茶饮用。
4.香蕉：香蕉性凉，具有清热润肠、解毒止痛的功效。香蕉中含有丰富的膳食纤维和钾元素，能够有效地促进肠胃蠕动，缓解便秘症状，同时还具有降火的作用。可以直接吃香蕉，也可以将香蕉制成香蕉奶昔饮用。
5.火龙果：火龙果性凉，具有清热润肺、降火解毒的功效。火龙果中含有丰富的维生素C和水溶性膳食纤维，能够有效地降低胆固醇和血脂，同时还具有降火的作用。可以直接吃火龙果，也可以将火龙果制成火龙果沙拉食用。
需要注意的是，水果虽然具有降火的作用，但并不能完全替代药物治疗。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，不同的人体质不同，对水果的反应也不同，因此在选择水果降火时，应根据个人体质和具体情况进行选择。