胆固醇高的食物有以下几种：
1.动物脑子：如猪脑、牛脑、羊脑等，每100克食物中胆固醇含量可高达2000毫克以上。
2.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺、猪脾、猪肠等，这类食物中胆固醇含量通常在200毫克到400毫克之间。
3.蛋黄：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋黄中胆固醇含量比较高，其中鸡蛋黄中胆固醇含量相对较低，为1510毫克/100克，鸭蛋为1380毫克/100克，鹅蛋为1813毫克/100克。
4.禽畜肉类：如肥猪肉、肥羊肉、五花肉、肥牛、肥鸭等，这些肉类中的胆固醇含量相对较高。
5.海鲜：如蟹黄、虾子、贝类、乌贼等，这类食物中的胆固醇含量也比较高。
需要注意的是，虽然这些食物中胆固醇含量较高，但并不是绝对不能食用。在日常生活中，我们可以通过合理的饮食搭配和适量的运动来控制胆固醇的摄入量，保持身体健康。同时，如果已经患有高胆固醇血症等疾病，应该在医生的指导下进行治疗和饮食调整。