红细胞压积偏低的人可多吃高蛋白、高铁、含维生素C丰富的食物及其他有助于预防和治疗贫血的食物，同时还应积极治疗原发病。
红细胞压积偏低的人，可以多吃以下几类食物：
1.高蛋白食物：血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，而蛋白质是合成血红蛋白的原料。因此，多吃富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等，有助于提高血红蛋白水平。
2.高铁食物：铁是合成血红蛋白的重要元素。如果铁摄入不足，会导致贫血，进而使红细胞压积偏低。因此，多吃富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、蛋黄、黑木耳、红枣等，有助于纠正贫血，提高红细胞压积。
3.含维生素C丰富的食物：维生素C可以促进铁的吸收和利用。因此，多吃富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果，有助于提高铁的吸收率，从而更好地预防和治疗贫血。
4.其他：除了上述食物外，还应多吃一些富含叶酸和维生素B12的食物，如绿叶蔬菜、谷类、酵母等，以保证造血原料的充足供应。
需要注意的是，引起红细胞压积偏低的原因有很多，如贫血、失血、营养不良等。因此，在饮食调整的同时，还应积极治疗原发病，并在医生的指导下进行相应的治疗。