冬季养胃食谱有以下几种：
1.南瓜粥：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，能保护胃黏膜，帮助消化。南瓜粥适合作为早餐或晚餐，可与馒头、面包等搭配食用。
2.山药羊肉汤：山药性温，味甘，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；羊肉性热，味甘，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效。山药羊肉汤适合作为冬季的滋补汤品，可与米饭、面条等搭配食用。
3.小米粥：小米性凉，味甘，入脾、胃、肾经，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等营养成分，能健脾和胃、补虚损。小米粥适合作为早餐或晚餐，可与馒头、饼等搭配食用。
4.萝卜排骨汤：萝卜性凉，味甘，入脾、胃、肺经，具有消食下气、润肺化痰、解毒生津的功效；排骨性温，味甘咸，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。萝卜排骨汤适合作为冬季的滋补汤品，可与米饭、面条等搭配食用。
5.芡实粥：芡实是睡莲科芡属的一年生水生草本植物，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。芡实粥适合作为早餐或晚餐，可与馒头、饼等搭配食用。